ZOPF-IGEL

Einfach und Schnell: Zopfteig

Zutaten:

- 1 kg Mehl

- 5 dl Milch
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Salz

- 2 dl Milch
- 1 Esslöffel Zucker
- Würfel Hefe
- 2 Esslöffel Mehl

So gehts:

1. Milch, Butter und Salz leicht wärmen, danach abkühlen
2. Milch, Zucker, Hefe und Mehl mischen, gut kneten und 20 Min. ruhen lassen.
3. Zus. zu einem Teig kneten und ca. 1 Stunde aufgehen lassen  
4. Teig beliebig formen und mit Eigelb bestreichen
5. Bei 190 Grad Heissluft bei ca. 12 Minuten backen

Ergibt ca. 1824 g Teig für 16 Zopf-Igeli à 114 g

EN GUETE